El pozole rojo es un manjar emblemático de la cocina mexicana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar fría. Hacerlo desde cero puede parecer intimidante, pero con esta guía detallada, podrás sorprender a todos con un sabor verdadero. Comenzaremos seleccionando atentamente los elementos frescos: chiles guajillo y anc